Ningún alimento nos va a dar la inmortalidad ni existe ningún tipo de antídoto que nos haga invencibles a enfermarnos, finalmente somos seres humanos, no?

Lo que sí se ha comprobado a nivel científico en, al menos, estos últimos veinte años es que introducir alimentos enteros, reales (es decir sin procesar) son un gran aliado para tener un sistema autoinmune fuerte y resistente. Seguramente te preguntarás, ¿cuáles son los alimentos enteros?, bueno la respuesta es sencilla; todo lo que la tierra nos ofrece: verduras, hortalizas, frutas, granos, nueces, semillas, legumbres.

Tener una dieta basada en plantas no significa renunciar del todo a la proteína animal, pero sí priorizar una ingesta de fibra, vitaminas y minerales que vienen principalmente de lo que se cultiva.

El propósito es que dos tercios de tu plato sean llenados de alimentos basados en plantas. Y el tercio faltante sea con proteína vegetal como el tofu o las legumbres. Si aún continúas en transición la sugerencia es agregar proteína magra como el pollo o el pescado.

¿Por qué basada en plantas?

Porque las plantas sustentan, cuidan y protegen nuestro sistema inmune con sus nutrientes esenciales que no puedes obtener de otros alimentos. Las vitaminas y los minerales, los fitoquímicos y los antioxidantes de las plantas ayudan a mantener las células sanas y el cuerpo en equilibrio para que el sistema inmune funcione al máximo.

Entendiendo esto, es de intuir que las plantas le dan a tu cuerpo lo que necesita para ayudar a combatir las infecciones y protegerte contra gérmenes y microorganismos. Los alimentos vegetales reducen la inflamación. Los nutrientes esenciales de las plantas trabajan para resolver la inflamación en tu cuerpo. Los mismos pequeños fitoquímicos y antioxidantes que estimulan tu sistema inmunológico también recorren tu cuerpo neutralizando las toxinas de la contaminación, los alimentos procesados, las bacterias, los virus y más.

Los antioxidantes en las plantas atrapan todos estos llamados radicales libres que pueden desequilibrar tu cuerpo. Para reducir la inflamación, es importante comer a base de plantas y escuchar las señales de tu cuerpo sobre cómo funcionan los alimentos en ti.

La inflamación prolongada puede dañar las células y los tejidos de tu cuerpo y se ha relacionado con el cáncer y otras enfermedades inflamatorias como la artritis. Una dieta basada en plantas puede protegerlo porque elimina algunos de los factores desencadenantes de estas enfermedades.

Una dieta basada en plantas ayuda a mantener un peso saludable, que es un factor determinante para tener buena salud y equilibrio hormonal. A esto agrégale una rutina de ejercicio de tu preferencia y verás ¡cambios positivos cada día!

No podemos olvidar una bondad maravillosa de las plantas, son ricas en fibra, que está presente en todos los alimentos vegetales sin procesar. Es lo que conforma la estructura de la planta, y si comes más, accedes a una gran cantidad de beneficios.

Llevar una dieta basada en plantas mejora la salud de tu intestino para que pueda absorber mejor los nutrientes de los alimentos que respaldan tu sistema inmunológico y reducen la inflamación. La fibra puede reducir el colesterol y estabilizar el azúcar en la sangre y es excelente para un buen control intestinal.

Establece una dieta saludable basada en plantas  

Incluso una comida a base de plantas debe realizarse con inteligencia, depende de ti el que introduzcas alimentos sin aditivos, sin refinados, sin grasas malas, sin conservantes, ni mucho menos químicos.

Usar métodos de cocina saludables y saber cómo aprovechar al máximo tus verduras puede ayudarte a obtener todos los beneficios que ofrece una dieta basada en plantas. Esto significa que las verduras fritas están descartadas. También lo son los alimentos altamente procesados ​​como los paquetes o pre-cocidos.

Asegúrate de elegir granos enteros. La pasta regular, el pan blanco y el arroz blanco pueden ser productos vegetales, pero no están hechos de granos enteros. Elije pasta y pan 100 % integrales y come arroz integral.

Elegir plantas ayudará a que todos los sistemas de tu cuerpo funcionen lo mejor posible.

“Solo tenemos que comer plantas. Son muy importantes para la salud de nuestro cuerpo a largo plazo”